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トップ > レシピ > わかめと玉ねぎの天ぷら
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わかめと玉ねぎの天ぷら

完成写真

材料

4人分

  • 肉厚わかめ 25g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • なたね油 揚げ油(適宜)
  • グループ 小麦粉 1カップ 卵1個+水 1カップ

つくり方

調理時間15分

  • 1 天ぷらの基本の衣-1 ボールに小麦粉1カップを入れる。 作業手順1
  • 2 天ぷらの基本の衣-2 カップに卵を割り入れ、水を加えて1カップにし、ボールに入れる。 作業手順2
  • 3 天ぷらの基本の衣-3 箸でさっとかき混ぜる。基本の天ぷらの衣が出来上がり。 作業手順3
  • 4 肉厚わかめをさっと洗って、ぬるま湯に入れて少しもどす。 作業手順4
  • 5 玉ねぎは半分に切って薄切り。わかめは食べやすい長さに切っておく。 作業手順5
  • 6 ボールに5を入れて、衣を加える。大き目のスプーンですくって油に落として揚げる。 作業手順6
  • 7 なたね油を180度の熱して、スプーンで落とすようにしてあげると簡単。きつね色になったら、軽くひっくり返して両面を揚げる。 作業手順7
  • 8 揚がったら、10回は油を切るようにするとカラッと揚がる。 作業手順8

コツ・ポイント

私の天ぷらの基本の衣はいつも「小麦粉:卵1個+冷水」が1:1。揚げ上がって油を切る時は必ず10回。こうするとカラッと揚がります。

このレシピを考えたきっかけ

海苔の天ぷらが好きで美味しいので、わかめも揚げてみた。人参や小海老などで一緒にかき揚げにしても美味しい。

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コメント

2019/08/20 19:32

ビオサポさん ビオサポさん

2019年8月7日にビオサポの FacebookとInstagram ( @biosapofan )で紹介しました☆

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