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旨味たっぷり親鶏のひき肉と信州トマトジュースでドライカレーを作ります。水は一滴も使いません。
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カレーフレークがなかったら、カレー粉でも。信州トマトジュースがなかったら、煮る時間が増えますが中身を潰してトマト缶でも大丈夫です。シナモンや沖縄エスニック調味料ヒバーチを加えると血行促進で汗をかいた後に涼しくなります。ヒバーチ（ロングペッパー）は古代ローマでも使われていたらしいですが、普通の胡椒がとって替わりました。沖縄でヒバーチが今も使われているのは、現地で採れるからと涼しくなるからでしょうね。
普通の豚のひき肉で作っていたのですが、親鶏のひき肉が生活クラブにあるのを発見。親鳥は廃鶏なんて一部で呼ばれてかわいそうなんです。硬いけど美味しいのに！焼き鳥屋さんで小さくなって出てくるのは硬いためです。話が逸れましたが、安くたくさん美味しいカレーを作りたかった時に親鶏のひき肉で作ったのがきっかけ。今では親鶏のひき肉と信州トマトジュースでしか作りません！
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