本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
ここからサイト内共通メニューです。
ここから現在位置です。
トップ > レシピ > なすのはさみ揚げ
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。

なすのはさみ揚げ

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分(8~12個)

  • なす 4個
  • 豚肉ひき肉 240g
  • 長ねぎ 5cm
  • 根生姜 1かけ
  • 国産ブレンドなたね油 適量
  • 万能つゆ 大さじ5
  • グループ 片栗粉 大さじ1 丸大豆醤油 少々 真塩 小さじ1/3 こしょう 少々 大さじ2
  • グループ 卵(衣用) 1個 冷水(衣用) 1カップ 国産小麦粉薄力タイプ(衣用) 1と1/2カップ

つくり方

  • 1 なすはへたを切り、8mm厚さの斜め切りにして水にさらす。
  • 2 長ねぎはみじん切りにする。生姜はすりおろして絞る。
  • 3 ボウルにひき肉と②、★を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
  • 4 ①の水けを拭き取り、片面に小麦粉(分量外)をふる。
  • 5 ④の小麦粉をふった面を内側にして③をはさみ、軽く押さえて形を整える。小麦粉がつなぎとなりタネがはがれにくくなる。 作業手順5
  • 6 別のボウルに卵を溶きほぐし、冷水を加え混ぜ、小麦粉を加えてさっくり混ぜる。
  • 7 フライパンになたね油を3cmぐらいの深さに注いで170℃に熱し、⑤に⑥をつけて表裏それぞれ2~3分ずつ揚げ焼きする。
  • 8 ⑦を皿に盛り、希釈した万能つゆを添える。

報告する

コメント

コメントがまだありません。

コメントする

生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら 別のウィンドウで開きます。

関連ビオサポ記事

本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。