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鶏肉と根菜の甘酢炒め

調理時間 20分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年09月02日 ]

旬の野菜が入って食べごたえ抜群

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材料

4人分／1人分：340kcal　塩分1.7g

  • 鶏肉モモひと口カット 300ｇ
  • 片栗粉 適量
  • 新レンコン 200ｇ
  • ごぼう 1/2本(100g)
  • さつまいも 1/2本(100g)
  • なたね油 大さじ2
  • 皮むきいりゴマ 小さじ1/2
  • ★ グループ ★ 真塩 ひとつまみ ★ こしょう 少々 ★ 酒 小さじ1
  • ● グループ ● 素精糖 大さじ1 ● 純米酢 大さじ1 ● 丸大豆醤油 大さじ2 ● 酒 大さじ2 ● みりん風醸造調味料 大さじ2

つくり方

調理時間20分※

  • 1 鶏肉は解凍して水気を拭き、★をふり、片栗粉をまぶす。
  • 2 レンコンは7mm幅の半月切り、ごぼうは斜め薄切りにする。さつまいもは1cm幅の輪切り、または半月切りにする。
  • 3 フライパンになたね油を熱し、②を炒めて全体に焼き色をつけ、いったん取り出す。
  • 4 同じフライパンで①を焼く。焼き色がついたら③を戻し入れ、●を加えてふたをし、弱火で5分ほど煮る。ふたを取って中火にし、汁気が少なくなるまで煮からめる。
  • 5 器に盛り、ゴマをふる。

コツ・ポイント

※調理時間は解凍する時間を除く

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