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ご飯がすすむレンコンと鶏肉の甘辛炒め

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:328kcal 塩分1.2g

  • 鶏肉モモひと口カット 150g
  • 片栗粉 小さじ2
  • レンコン 250g
  • 舞茸 50g
  • なたね油 小さじ2
  • バター 小さじ1
  • 大葉(5mm角切り) 2枚
  • グループ にんにく(すりおろす) 小さじ1/2 小さじ2
  • グループ 丸大豆醤油 小さじ2 みりん風醸造調味料 小さじ2 小さじ1 純米酢 小さじ1

つくり方

調理時間20分

  • 1 解凍した鶏肉は★をもみ込み、片栗粉をまぶす。
  • 2 レンコンはよく洗い、皮付きのまま5~6mm厚さのいちょう切りにする。舞茸は食べやすい大きさにほぐす。
  • 3 フライパンになたね油小さじ1を熱し、①を皮目から入れ、ふたをして両面を色よく焼いて取り出す。
  • 4 ③のフライパンになたね油小さじ1を熱し、レンコンを炒め、油がまわったら舞茸と③を加えて炒める。●を加えてサッと炒め合わせ、火を止めてバターを加える。器に盛り大葉を散らす。

コツ・ポイント

レンコンは皮をむかずに使用してOK。先に鶏肉を炒めておくことで、レンコンがシャキッとした仕上がりに。●の調味料の代わりに照り焼きのたれを使用しても。

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