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スコッチエッグ

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:727kcal 塩分1.1g

  • 鶏卵 5個
  • レタス 15g
  • パプリカ(赤) 10g(1/6個)
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • パン粉 20g
  • 小麦粉薄力タイプ 適量
  • なたね油 適量
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • グループ 豚肉ひき肉 240g 真塩 小さじ1/2 ホワイトペッパー 適量

つくり方

調理時間40分

  • 1 卵4個は沸騰した湯で8分ゆで、冷水にとって殻を剥く。残り1個は溶きほぐす。
  • 2 レタスは食べやすい大きさにちぎり、パプリカは薄切りにする。
  • 3 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで3分ほど加熱する。
  • 4 ボウルに★、②、①の溶き卵の半量、パン粉の半量を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。4等分にして①のゆで卵を包み、小麦粉をまぶして残りの溶き卵にくぐらせ、残りのパン粉をまぶす。
  • 5 鍋になたね油を170℃に熱し、③を揚げる。
  • 6 半分に切って器に盛り、②とケチャップを添える。

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