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豚ひき肉だんご鍋

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年10月28日 ]

深いコクの味噌スープで煮込んだ滋味深い鍋

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材料

３人分／１人分：252kcal　塩分2.2g

  • 水菜 200g
  • ごぼう 200g
  • 豚肉ひき肉 240g
  • 鶏卵 1個
  • 根生姜（すりおろす） 1片（１５g）
  • パックだし 1パック
  • 信州田舎みそこし 大さじ３
  • 本みりん 大さじ１

つくり方

調理時間20分

  • 1 水菜は４cm長さに切る。ごぼうはピーラーで薄く10cm長さにスライスし、水にさらす。
  • 2 ボウルに豚肉ひき肉、卵、根生姜を入れてよく混ぜる。
  • 3 鍋に水3カップとパックだしを入れて火にかける。３〜４分沸騰させてからパックだしを取り出す。
  • 4 味噌、本みりん、ごぼうを加えて煮る。
  • 5 ごぼうがやわらかくなったら、大きめのスプーンで②を一口大にすくい、鍋に落とし入れて4～5分ほど煮る。肉だんごに火が通ったら、水菜を加えてサッと火を通す。

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