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砂肝のネギ塩レモン炒め

35分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2020年01月13日 ]

レモンの酸味と砂肝の食感に箸が止まらない

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材料

４人分／１人分：188kcal　塩分1.1g

鶏肉砂肝 200ｇ
長ねぎ 1本（100g）
ごま油大さじ1
ブラックペッパー（あらびき）小さじ1/3
レモン適宜
★ グループ ★ 酒小さじ1 ★ 真塩小さじ1/3 ★ レモン果汁 1/2個分

つくり方

調理時間35分※

1 砂肝は解凍して白い膜（銀皮）を包丁で取り除き、食べやすい大きさに切る。
2 長ねぎは斜め薄切りにする。
3 フライパンにごま油を熱し、①を炒める。砂肝に火が通ったら②を加えて炒める。長ねぎがしんなりしたら★を加えてサッと炒め、ブラックペッパーをふってからめる。
4 器に盛り、好みで絞りやすい大きさに切ったレモンを添える。

コツ・ポイント

※調理時間は解凍時間を除く

コメント

2022/12/22 20:52

かしかめさん

コメント画像

砂肝を一口サイズの丸い形に切り、コリコリした食感にするため、中まで完全に火を通しました。炒め時間は中火で10分くらいです。炒め時間を短くしたい場合は薄切りにするといいと思います。おつまみに最高でした！

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