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カレーうどん

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分

  • 生うどん 1袋(300g)
  • 豚肉切り落とし 200g
  • 油揚げ 1枚
  • 長ねぎ 2本
  • 細ねぎ(小口切り) 3本
  • グループ 純カレー粉 大さじ2 片栗粉 大さじ2 小麦粉 小さじ1 大さじ5
  • グループ だし(パックだし2袋) 8カップ 丸大豆醤油 大さじ6 みりん風醸造調味料 大さじ2 素精糖 大さじ1

つくり方

  • 1 生うどんは包材の表示どおりにゆで、水にさらす。
  • 2 豚肉は食べやすい大きさに切る。油揚げは横半分に切ってから1cm幅に切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
  • 3 ★をボウルに入れ、しっかり混ぜ合わせておく。
  • 4 鍋に●を入れて火にかけ、沸騰したら②を加え、アクを取る。肉の色が変わったら③を加え、混ぜながら沸騰させてとろみをつけ、1~2分煮る。粉にしっかり火を通し、とろみを安定させる。 作業手順4
  • 5 ①を加えて麺を温め、器に盛る。細ねぎを散らす。

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