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豚肉とごぼうのコチュジャン炒め

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年02月03日 ]

ご飯がすすむ甘じょっぱ味のおかず

17人の方がお気に入りに登録しています。

材料

４人分／１人分：329kcal　塩分1.1g

  • 豚肉ひき肉 240g
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 適量
  • カラーピーマン 120g
  • ごぼう 2本（200g）
  • なたね油 大さじ1
  • ★ グループ ★ 丸大豆醤油 大さじ1 ★ 酒 大さじ2 ★ みりん 大さじ2 ★ はちみつ 大さじ1 ★ コチュジャン 小さじ2 ★ 純米酢 大さじ2

つくり方

調理時間20分

  • 1 ひき肉は5cm長さの棒状に切って真塩とこしょうをふり、片栗粉をまぶす。カラーピーマンは4cm長さに切る。ごぼうは4cm長さの短冊切りにして水にさらし、水気をきって片栗粉をまぶす。 作業手順1
  • 2 フライパンになたね油大さじ1/2を熱し、ごぼうを2分ほど炒める。カラーピーマンを加え、サッと炒めて取り出す。
  • 3 フライパンになたね油大さじ1/2を熱し①を焼き、色が変わったら②と★を加えて煮からめる。

コツ・ポイント

カットしたひき肉に片栗粉をまぶして焼くことで、旨みを閉じ込めます。

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