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高野豆腐の卵とじ

生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年02月10日 ]

栄養満点の高野豆腐を使った食べやすいお惣菜

24人の方がお気に入りに登録しています。

材料

２人分

  • 凍り豆腐 60ｇ
  • 絹さや 4枚
  • 卵 2個
  • ★ グループ ★ だし汁（かつおと昆布） 2カップ ★ 丸大豆醤油 大さじ1 ★ 素精糖 大さじ1 ★ みりん風醸造調味料 大さじ1

つくり方

  • 1 絹さやは筋を取り、斜め半分に切る。卵は溶きほぐす。
  • 2 鍋に★を入れて火にかける。沸騰したら凍り豆腐を加えて5分ほど煮る。煮汁の塩分が高野豆腐を引き締めて、煮崩れしにくくなります。
  • 3 絹さやを加え、さらに3分ほど煮る。
  • 4 溶き卵を回し入れ、卵が好みの固さになったら火を止める。

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