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豚ひき肉で野菜の肉巻き

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2020年02月24日 ]

人参とアスパラの彩りがよく弁当にも◎

13人の方がお気に入りに登録しています。

材料

３人分（12本）／１人分（4本）：168kcal　塩分0.6g

豚肉ひき肉 150g
人参 1/5本（40g）
グリーンアスパラ 3本(60g)
ごま油小さじ1
トマトケチャップ適宜
★ グループ ★ 真塩ひとつまみ ★ ブラックペッパー（あらびき）少々 ★ 鶏卵 1/2個 ★ 国産十割こうじみそ小さじ1 ★ 片栗粉大さじ1/2

つくり方

調理時間20分

1 人参は6cm長さの拍子木切りを6本作る。アスパラは根元の固い部分とはかまを除いて半分長さに切る。人参とアスパラを沸騰した湯でサッとゆでて粗熱をとる。
2 ボウルにひき肉と★を入れて練り混ぜ、12等分する。
3 ②を平たく広げ、①の人参6本とアスパラ6本を1本ずつのせて巻きつける。
4 フライパンにごま油を熱し、③を転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら水大さじ1を加えてふたをし、水分がなくなるまで蒸し焼きにする。器に盛り、好みでケチャップを添える。

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