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蒸し野菜 

完成写真

材料

作りやすい分量 4カップ分位

  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • 馬鈴薯 2個
  • かぼちゃ 1/8個
  • セロリ 葉の部分1本分
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 真塩 小さじ1

つくり方

調理時間20分

  • 1 野菜類は2~3㎝角に切りふたのある厚手鍋に入れる。 作業手順1
  • 2 野菜の入った鍋にオリーブオイル、真塩、水1/2カップを入れふたをして中火にかける。
  • 3 沸騰してきたらふたを開け底から混ぜ合わせ再びふたをして弱火で15分時々混ぜながら蒸し煮する。 人参やかぼちゃ馬鈴薯など根菜類が柔らかくなるまで煮る。 作業手順3

コツ・ポイント

味つけはいろいろな料理に展開するので真塩少々でシンプルに味付けしておきます。 食べる時に調節してください。

このレシピを考えたきっかけ

毎食手軽に野菜を取りたいので作っています。野菜の種類は玉ねぎ人参馬鈴薯キャベツの他冷蔵庫にあるものでOK。私的にはかぼちゃを入れるのが気に入ってます。

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