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アスパラガスの肉巻きサラダ

25分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2020年05月11日 ]

柑橘のさっぱりソースで旬のアスパラガスを楽しむ

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材料

４人分／１人分：277kcal　塩分0.8g

豚肉ロース・肩ローススライス 310g
グリーンアスパラ 140g
真塩小さじ1/2
こしょう少々
玉ねぎ 1/4個（50g）
ミニトマト 2個（26g）
美生柑 1/4個
なたね油適量
★ グループ ★ 純米酢大さじ1 ★ オリーブオイル小さじ2 ★ はちみつ小さじ1 ★ パセリ（みじん切り）少々 ★ 真塩少々 ★ こしょう少々

つくり方

調理時間25分

1 アスパラは根元のかたい部分とはかまを落とす。豚肉は細長くなるように半分に切る。アスパラに豚肉を巻きつけ、真塩とこしょうをふる。
2 玉ねぎはみじん切り、ミニトマトはヘタを除いて8等分のくし形に切る。美生柑は皮と薄皮をむき、細かくちぎる。
3 ボウルに②と★を入れて混ぜ合わせる。
4 トースターの天板にアルミホイルを敷き、①を並べる。なたね油を全体にかけ、8分ほど焼く。
5 豚肉の色が変わったら、器に④を盛り、③をかける。

コツ・ポイント

魚焼きグリルは奥の方が高温になるので、グリーンアスパラの根元のほうが奥になるように並べてください。はちみつを使用しているため、1歳未満（乳児）の子どもが食べないように注意してください。

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