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豚肉の醤油こうじ焼

15分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2020年05月18日 ]

醤油こうじだけで味がキマる

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材料

２人分／１人分：352kcal　塩分1.0g

豚肉肩ロースしょうが焼き用 200g
醤油こうじ大さじ1
かぼちゃ 80g
ピーマン 2個
ミニトマト 2個
なたね油小さじ2

▼醤油こうじの作り方
https://recipe.seikatsuclub.coop/recipe_detail.html?R_ID=10000001170

つくり方

調理時間15分

1 豚肉の両面に醤油こうじをスプーンで薄く塗り、2～3分おく。
2 かぼちゃは薄切りにし、ピーマンは縦4等分に切る。
3 フライパンになたね油小さじ1を熱し、②を炒めて火が通ったら取り出す。
4 フライパンになたね油小さじ1を足し、弱火で①を焼く。肉の色が変わったら上下を返し、ふたをして1分焼く。器に盛り、③とミニトマトを添える。

コツ・ポイント

こうじには肉を柔らかくする効果があります。厚みのある肉を使う場合は、醤油こうじを塗ってから一晩冷蔵庫で寝かしても。焦げが気になる方は、焼く前に醤油こうじを手で取り除いてから焼いてください。

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