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トップ > レシピ > 豚肉の醤油こうじ焼
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豚肉の醤油こうじ焼

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:352kcal 塩分1.0g

  • 豚肉肩ロースしょうが焼き用 200g
  • 醤油こうじ 大さじ1
  • かぼちゃ 80g
  • ピーマン 2個
  • ミニトマト 2個
  • なたね油 小さじ2

つくり方

調理時間15分

  • 1 豚肉の両面に醤油こうじをスプーンで薄く塗り、2~3分おく。
  • 2 かぼちゃは薄切りにし、ピーマンは縦4等分に切る。
  • 3 フライパンになたね油小さじ1を熱し、②を炒めて火が通ったら取り出す。
  • 4 フライパンになたね油小さじ1を足し、弱火で①を焼く。肉の色が変わったら上下を返し、ふたをして1分焼く。器に盛り、③とミニトマトを添える。

コツ・ポイント

こうじには肉を柔らかくする効果があります。厚みのある肉を使う場合は、醤油こうじを塗ってから一晩冷蔵庫で寝かしても。焦げが気になる方は、焼く前に醤油こうじを手で取り除いてから焼いてください。

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