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ぱぱっと☆なすそうめん

調理時間 15分
えりさん
完成写真
[ 公開日:2020年06月11日 ]

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材料

1人分

  • そうめん 2把
  • なす 1/2本
  • ピーマンか、ししとう 1/2個
  • 味付けいなり 1枚
  • しょうが・糸唐辛子 適量
  • 濃いめの麺つゆ 適量

つくり方

調理時間15分

  • 1 なすを写真のように切り、水に離す。ピーマン等も幅1cm程に切る。 作業手順1
  • 2 なすを拭き揚げ焼きし、麺つゆにとる。ピーマン等も火を通して同様に漬ける。そうめんを茹で、水でしめザル内で押して充分しぼり、皿に盛り付ける。 作業手順2
  • 3 そうめん皿になす・ピーマン・味付けいなりを盛り、揚げ野菜で熱々になった麺つゆを注ぐ。しょうがと糸唐辛子を盛り付けて、できあがり。 作業手順3
  • 4 なすとツナ缶、ねぎゴマの例。麺は徳島のすだちが練り込んである。 作業手順4

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