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有頭エコシュリンプとはまぐりのワイン蒸し

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:167kcal 塩分:2.4g

  • 有頭エコシュリンプ 200g(5尾)
  • 三重県産冷凍はまぐり 200g
  • トマト 1個(150g)
  • 真塩 小さじ1/2
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 白ワイン 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ(みじん切り) 適宜

つくり方

調理時間15分

  • 1 有頭エコシュリンプは解凍して殻付きのまま背ワタを除き、サッと洗って水気を拭き取る。はまぐりは凍ったまま表面をサッと洗う。トマトは一口大に切る。
  • 2 耐熱容器にえびとはまぐりを並べ入れてトマトをのせ、真塩、にんにく、白ワイン、オリーブオイルの順に加える。
  • 3 ラップをふんわりとかけ、電子レンジで5分ほど加熱する。はまぐりの口が開いたらラップをはずし、好みでパセリをふる。

コツ・ポイント

※調理時間は解凍時間を除く

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