本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
ここからサイト内共通メニューです。
ここから現在位置です。
トップ > レシピ > お鍋ひとつで ラタトゥイユ風ペンネ
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。

お鍋ひとつで ラタトゥイユ風ペンネ

完成写真

材料

3人分多め

  • ズッキーニ 大1本
  • カラーピーマン・ピーマン 3〜4個分
  • 玉ねぎ 半分
  • 人参 1/4本
  • にんにく 2かけ
  • トマト缶 1個
  • ペンネ 150g
  • グループ オリーブオイル 大さじ3 真塩 小さじ1 素精糖 小さじ1 コンソメ顆粒 1/2袋 好みのドライハーブ・ローリエ 適量

つくり方

調理時間25分

  • 1 にんにく・玉ねぎ・人参はみじん切り、ズッキーニは半月、他は1〜1.5cm角に切る。
  • 2 オリーブオイルでローリエ・にんにくをあたためて、みじん切りの野菜を中〜弱火で5〜6分、トマト缶の具をザルで濾して足し中火で5〜6分炒め、他の野菜を加えて油がまわったら、残った汁と缶に水を足してこそげ取った汁(計400cc強)真塩、素精糖、コンソメ、ドライハーブを入れ沸かす。
  • 3 ペンネを入れて時間通り煮てできあがり。

コツ・ポイント

ペンネを入れてから鍋にくっつきやすいので気をつける。また、水分が少なくなったら都度適宜足す。

このレシピを考えたきっかけ

ペンネとトマト缶があったから。ポークビーンズのパスタを前よく作っていて、夏だしカポナータ?でも家族はナス苦手だし。でラタトゥイユ風に落ち着いたレシピ。

報告する

コメント

コメントがまだありません。

関連レシピ

関連ビオサポ記事

本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。