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麻婆さつまいも

調理時間 15分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年09月14日 ]

旨辛麻婆にさつまいもの甘みがアクセント

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材料

４人分／１人分：289kcal　塩分：1.1g

  • さつまいも ３本（450g）
  • ごま油 大さじ１
  • 豚肉ひき肉 150g
  • 真塩 少々
  • 麻婆豆腐ソース・甘口 1袋
  • 細ねぎ（小口切り） １本（5g）

つくり方

調理時間15分

  • 1 さつまいもは皮付きのまま乱切りにして水にさらす。
  • 2 フライパンにごま油を熱し、ひき肉と真塩を入れて炒める。肉の色が変わったら、水気をきった①を加え、サッと炒める。全体に油がまわったら水1/2カップを加え、ふたをして４分ほど煮る。
  • 3 さつまいもに火が通ったら、麻婆豆腐ソースを加えてさっと混ぜ合わせる。器に盛り、細ねぎを散らす。

コツ・ポイント

味見をしてさつまいもの甘みが強い場合は、真塩少々を加えると味が引き締まります。

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