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トップ > レシピについて > 生姜はちみつ漬け

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生姜はちみつ漬け

10分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2020年09月28日 ]

水や炭酸水などで割って飲んだり、料理やデザートにも活用できます。

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材料

記載の分量：624kcal　塩分：0.0g

根生姜 150g
純粋はちみつ大ビン入り 200g

・腐敗の原因にもなるので、保存瓶は必ず煮沸消毒したものを使用してください。
・夏季など、室温が高くなりやすい時期は作ったのち半日間常温(冷暗所)におき、冷蔵庫へ。翌日でも使用可能ですが、漬けてから約1週間後くらいが食べごろです。冷蔵保存で1ヶ月をめやすに食べ切りましょう。
・腐敗の原因またはカビ発生などの原因になるため、生姜がはちみつ液から出ないように注意しましょう。
・生姜は生姜焼きや、照り焼きなどの料理にも活用ができます。
【注意】1歳未満の乳児にははちみつを与えないでください。

つくり方

調理時間10分

1 保存瓶は煮沸消毒し、乾かしておく。
2 根生姜はよく洗う。スプーンの先を使って、削るように皮をむき、薄切りにする。
3 ①の保存瓶に②を入れてはちみつを注ぎ、ふたをしっかりと閉めて常温(冷暗所)におく。翌日には生姜エキスが出てくるので冷蔵庫で保存し、1日1回ふたを開けて混ぜ、馴染ませる。

コツ・ポイント

・生姜の皮はスプーンを使ってむくと、むきやすいです。・生姜は薄くスライスすると早く漬かりやすいです。

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