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白菜とたらの味噌バター鍋

25分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2020年11月02日 ]

たらの旨みとバターのコクで深い味わいに

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材料

４人分／１人分：237kcal　塩分2.0g

白菜 1/3個
北海道産真だら切り身 400g
真塩少々
こしょう少々
小麦粉薄力タイプ適量
人参 1/2 本
長ねぎ 1本
小松菜 100g
なたね油適量
バター 20g
★ グループ ★ とりがらスープ 2袋 ★ 酒 1/4カップ ★ みりん大さじ3 ★ 国産十割こうじみそ大さじ3

つくり方

調理時間25分※

1 真だらは解凍して水気を拭き取る。真塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。白菜はざく切り、人参は短冊切り、長ねぎは斜め切り、小松菜は3cm長さに切る。
2 フライパンになたね油を熱し、たらを両面焼く。
3 鍋に水3カップとAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたら①の野菜と②を加えて5分ほど煮る。野菜がやわらかくなったら、仕上げにバターをのせる。

コツ・ポイント

真だらは焼くことで旨みが出て、身崩れも防ぎます。　※調理時間は解凍する時間を除く

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