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トップ > レシピ > 鶏がら塩 はるさめスープ
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鶏がら塩 はるさめスープ

完成写真

材料

3人分

  • 鶏ガラ塩ちゃんこ鍋のもと 1袋
  • 550〜600cc
  • 白菜 300g
  • 人参 75g
  • 大根 180g
  • 緑豆はるさめ 45g
  • 小松菜・チンゲン菜など 少量

つくり方

調理時間10分

  • 1 はるさめは袋に書いてある要領で戻す。白菜の葉はざく切り・軸は1cm幅、人参・大根はいちょう切り、小松菜などは4 cmくらいに切る。
  • 2 鍋にすべて入れて煮て出来上がり(はるさめだけ様子を見て後入れ)。お好みで生姜汁やゆず、塩こうじなど足してどうぞ。

コツ・ポイント

『鶏ちゃんこ鍋のもと』を買い忘れない、常備しておくこと。

このレシピを考えたきっかけ

もとを使わず親鶏ミンチで鶏団子はるさめスープを作ってきましたが、やってみたら意外に美味しくてハマっています。もちろん肉や油揚げやモヤシ、シイタケを入れると濃厚な旨味がでますが、入れないほうがあっさりしていてほっこりします。うちの家族の好みです。※2020秋冬ビオサポレシピ応募用

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