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キャベツとほたてのごま豆乳鍋

30分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2021年02月01日 ]

キャベツの甘みとほたての旨みを味わうまろやかな鍋

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材料

４人分／１人分：242kcal　塩分：1.4g

キャベツ 1/4個(375g)
人参 1/2本(90g)
玉ねぎ 1個(200g)
ねりごま白パウチ大さじ3
豆乳 2袋(300ml)
白だし 60ml
北海道噴火湾産ベビー蒸しほたて 200g
北海道産冷凍グリーンアスパラカット 60g

つくり方

調理時間30分

1 キャベツはざく切りに、人参は短冊切りに、玉ねぎは薄切りにする。
2 ボウルにねりごまを入れ、豆乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
3 鍋に水3カップ、白だし、人参、玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったらキャベツと凍ったままのベビー蒸しほたてを加えて3〜4分煮る。
4 ②と凍ったままのグリーンアスパラを加え、全体が温まったら火を止める。

コツ・ポイント

●シメは温かいご飯を加えてリゾット風にするのがおすすめです。　●豆乳は沸騰させると分離してしまうので、豆乳を加えた後は強く煮立てないようにします。

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