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ポークソテー甘夏ソース

調理時間 25分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2021年02月22日 ]

甘酸っぱいソースで柑橘のさわやかな香りを楽しもう

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材料

4人分／1人分：293kcal　塩分0.4g

  • 甘夏みかん 1個(350g)
  • 馬鈴薯 1個(150g)
  • グリーンアスパラ 4本（80g)
  • 豚肉ロース 4枚（320g)
  • 真塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • 小麦粉薄力タイプ 大さじ2
  • なたね油 小さじ1
  • ★ グループ ★ はちみつ 小さじ1 ★ 酒 大さじ1

つくり方

調理時間25分

  • 1 甘夏みかんは横半分に切り、半分は果汁を絞る。半分は実を取り出し、薄皮をむいて食べやすい大きさに切る。馬鈴薯は皮付きのまま一口大に切る。アスパラは、はかまと根元のかたい部分を除いて5cm長さに切る。
  • 2 馬鈴薯とアスパラを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分半ほど加熱する。
  • 3 豚肉は筋切りをして真塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。
  • 4 フライパンになたね油を熱し、豚肉を焼く。焼き色がついたら上下を返し、4〜5分焼いて取り出す。
  • 5 同じフライパンに馬鈴薯とアスパラを入れ、焦げないように3分ほど焼いて取り出す。
  • 6 同じフライパンに甘夏の果汁、実、★を入れ、混ぜながらひと煮立ちさせる。
  • 7 器に④と⑤を盛り、豚肉に⑥をかける。

コツ・ポイント

はちみつを使用しているため、１歳未満（乳児）の子どもが食べないように注意してください。

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