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トップ > レシピ > 高野豆腐の具だくさんカレースープ
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高野豆腐の具だくさんカレースープ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:125kcal 塩分1.1g

  • 高野豆腐・無消泡8枚入り 2枚
  • キャベツ 100g
  • 生椎茸 2枚
  • 人参 30g
  • 北海道の玉ねぎソテー 1袋(70g)
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • オリーブオイル 小さじ2
  • グループ 純カレー粉 小さじ1 コンソメ顆粒 1/2袋(4g)

つくり方

調理時間20分

  • 1 高野豆腐は包材の表示通りに戻し、水気をきって8等分に切る。キャベツはざく切り、生椎茸は石づきを取り薄切り、人参は1cm角に切る。
  • 2 鍋にオリーブオイルを熱し、①を炒める。全体に油がまわったら玉ねぎソテー、★、水2カップを加えて5分煮る。真塩とこしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

北海道の玉ねぎソテーを使わない場合は、みじん切りの玉ねぎ1/2個を炒めて使ってください。カレー味の他にトマト味や豆乳のスープ、ミルクスープにするのもおすすめ。

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