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トップ > レシピ > 春にんじんたっぷりキャロットラペ
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春にんじんたっぷりキャロットラペ

調理時間 およそ5分
完成写真

材料

2人分

  • にんじん(あれば春にんじん) 1本
  • レーズン 大さじ3(お好みで調整してください)
  • グループ オリーブオイル 大さじ2 りんご酢 大さじ1 純米酢 大さじ1 ホワイトバルサミコ 大さじ1 あらびきマスタード 小さじ1 粗挽きコショウ 適量 お好みで

つくり方

調理時間およそ5分

  • 1 にんじんを細切りにします。 レーズンはかたければ軽くぬるま湯にサッと浸けてザルにあげてください。
  • 2 ●の調味料を混ぜて(柔らかめの仕上がりなので、お好みの量に調整してください) ステップ1の材料を入れて和えます。 30分ほど置いて味が馴染んだら出来上がりです。

コツ・ポイント

にんじんは細めですと味が馴染みやすいですが、スライサーなどで細く切りすぎると歯応えがなくなります。 春にんじんですと、独特の臭みがなくモリモリたべられます! ホワイトバルサミコのおかげで自然な甘さになります。 ホワイトバルサミコがなければ純米酢を少し多めにして甘味は砂糖や蜂蜜などで調整してみてください。 ナッツなどを加えるのもオススメです。

このレシピを考えたきっかけ

にんじんの一番好きな食べ方です。 大好きな生活クラブの調味料を使って美味しく作りたくなりました。

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