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牛肉しゃぶしゃぶ味噌ドレッシングサラダ

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2021年05月10日 ]

味噌の味わいで牛肉のおいしさが引き立つ

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材料

２人分／１人分：365kcal　塩分0.6g

牛肉すき焼き・しゃぶしゃぶ用（ロース） 175g
きゅうり 1/2本
レタス、ベビーリーフ合わせて150g
トマト 1/2個
★ グループ ★ 国産十割こうじみそ大さじ1 ★ 素精糖小さじ1 ★ にんにく（すりおろし） 1/2片 ★ 純米酢大さじ1 ★ ギリシャ産オリーブオイル大さじ2

つくり方

調理時間20分

1 きゅうりは両端を切り落としてスライサーで縦に薄くスライスし、レタスは一口大にちぎり、それぞれボウルに入れた水に放ってパリッとしたら水気をきる。トマトはくし形に切る。
2 鍋に湯を沸かし、酒大さじ2（分量外）を加える。牛肉をサッとゆで、色が変わったらザルにあげて水気をきる。
3 器に①、②を盛り、混ぜ合わせた★をかける。

コツ・ポイント

牛肉をゆでた湯は旨みが出ているので、アクを除いてスープなどに活用を。

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