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とうもろこしのペペロンチーノ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:472kcal 塩分1.5g

  • スイートコーン缶粒状 1缶(180g)
  • 国産唐辛子(鷹の爪) 1本
  • 長熟だし仕込みハーフベーコンスライス 1/2袋(40g)
  • スパゲティ1.6mm 160g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • パセリ(みじん切り) 大さじ3
  • 真塩 ひとつまみ
  • ブラックペッパー(あらびき) 適宜

つくり方

調理時間20分

  • 1 スイートコーン缶は実と汁に分けておく。唐辛子は種を除いて小口切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
  • 2 スパゲティは包材の表示通りにゆで、ザルにあげる。ゆで汁大さじ2はとっておく。
  • 3 フライパンを熱し、ベーコンを炒める。焼き色がついたらスイートコーン缶の実を加えてサッと炒める。オリーブオイル、にんにく、唐辛子を加え、弱火で炒める。にんにくが薄いきつね色になったらいったん火を止める。
  • 4 スイートコーン缶の汁、②のゆで汁、パセリ大さじ2を加え、再び火にかける。1分ほど混ぜながら加熱し、煮汁がとろりとしたら②のスパゲティと真塩を加えて混ぜ、好みでブラックペッパーをふる。器に盛り、残りのパセリを散らす。

コツ・ポイント

スイートコーン缶の実と汁のかわりに、ゆでたとうもろこしとゆで汁を使うことで、よりおいしく仕上がります。スイートコーン缶の汁も使うことで旨みがアップします。パセリはソースに加えてさわやかな香りをだし、仕上げに散らして彩りを添えます。

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