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半夏生にたこを香りよいわさび漬と和えて
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半夏生（はんげしょう）は節分や彼岸と同じ雑節（ざっせつ）のひとつで、この日までに田植えを終える、農業では重要な節目。関西地方では「稲が、たこの足のように四方八方にしっかりと根を張るように」と願って、たこを食べる風習があります。2021年は7月2日です。残ったたこは切り方を変えてお刺身や、マリネ、アヒージョなどの具材として楽しめます。※調理時間は解凍時間を除く
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