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まかじきと野菜のあんかけ

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2021年10月18日 ]

やさしい味のあんで魚と野菜のおいしさを堪能

11人の方がお気に入りに登録しています。

材料

２人分／１人分：219kcal　塩分1.7g

  • まかじき切り身 2切（140g）
  • 小松菜 100g
  • 玉ねぎ 1/4個（50g）
  • 生椎茸（石づきを取る） 2枚（30g）
  • 人参 1/4本（30g）
  • 片栗粉 小さじ2
  • なたね油 大さじ1
  • ★ グループ ★ 酒 小さじ1 ★ 真塩 少々
  • ● グループ ● かつおだし汁 2/3カップ ● 丸大豆醤油 大さじ1 ● みりん風醸造調味料 大さじ1 ● 素精糖 小さじ1 ● 純米酢 小さじ1
  • ■ グループ ■ 片栗粉 小さじ2 ■ 水 小さじ2

つくり方

調理時間20分

  • 1 小松菜は3cm長さに切る。玉ねぎと生椎茸は薄切り、人参は細切りにする。
  • 2 まかじきは解凍してサッと洗い、水気を拭いて一口大に切る。★をふり片栗粉をまぶす。
  • 3 フライパンになたね油を熱し、②の両面を3分ほど焼く。フライパンの空いているところに①を加えてさっと炒め、●を加える。ひと煮立ちしたら、■の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

コツ・ポイント

まかじきの他に、たら、鮭、めかじき、鯛などの魚でも合います。

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