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トップ > レシピ > カムジャタン風なべ
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カムジャタン風なべ

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:414kcal 塩分3g

  • 豚肉ロース・肩ロースブロック 400g
  • 馬鈴薯 4個(600g)
  • 大根 1/3本(300g)
  • 長ねぎ 1本(100g)
  • にら 50g
  • グループ 国産十割こうじみそ 大さじ2 素精糖 大さじ1 根生姜(すりおろす) 小さじ1 にんにく(すりおろす) 小さじ1 ごま油 大さじ1 コチュジャン・パウチ 大さじ2 真塩 小さじ1

つくり方

調理時間60分

  • 1 馬鈴薯は皮をむいて4等分に、大根は大きめの乱切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、青い部分は取っておく。にらは5cm長さに切る。
  • 2 鍋に豚肉、長ねぎの青い部分、水6カップを入れて強火にかける。煮立ったらアクを取って中火にし、ふたをして20分煮る。長ねぎと豚肉を取り出し、豚肉は4cm角に切り、戻し入れる。
  • 3 大根を加えてふたをし、20分ほど煮たら馬鈴薯と斜め切りの長ねぎを加える。10分ほど煮て馬鈴薯に火が通ったら、★とにらを加えてひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

カムジャタンとは、豚の骨付き肉(スペアリブなど)と馬鈴薯をピリ辛の味付けで煮込んだ韓国の鍋料理です。このレシピでは豚肉ブロックで作ります。シメはご飯と卵、または春雨を入れるのがおすすめです。

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生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら 別のウィンドウで開きます。

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