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卵寄せ　べろべろ風

調理時間 10分※
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カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2022年01月17日 ]

寒天を使った石川県の郷土料理

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材料

14×10×5cmの型1台分／10等分の1切れ分：14kcal　塩分0.5g

  • かんてんクック 4g
  • 鶏卵 1個
  • 生姜汁 小さじ1/2
  • ★ グループ ★ 白だし 大さじ3 ★ 素精糖 大さじ1

つくり方

調理時間10分※

  • 1 鍋に水2と1/2カップとかんてんクックを入れて混ぜ、火にかける。煮立ったら弱火にして2分ほど混ぜながら煮溶かし、★を加えて混ぜる。
  • 2 ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。
  • 3 ①に②を細く流し入れる。卵がふんわり浮いてきたら火を止めて、生姜汁を加えて粗熱をとる。
  • 4 内側を水で濡らした容器に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

コツ・ポイント

甘じょっぱいべろべろを、甘さ控えめにアレンジ。デザートでおなじみの寒天をおかずにも活用できます。 ※調理時間は固める時間を除く

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