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しらたきでチャプチェ風

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:302kcal 塩分1.5g

  • 有機まるごと芋のしらたき 1袋(220g)
  • 牛肉小間切れ 240g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 生椎茸 4枚(60g)
  • 人参 1/2本(70g)
  • にら 50g
  • 皮むきいりゴマ 小さじ1
  • グループ ごま油 小さじ2 にんにく(みじん切り) 1片
  • グループ 丸大豆醤油 大さじ2 素精糖 大さじ1 料理酒 大さじ1 豆板醤 小さじ1/4

つくり方

調理時間20分

  • 1 しらたきは食べやすい長さに切り、フライパンで乾煎りして水分をとばす。
  • 2 玉ねぎと生椎茸は薄切り、人参は細切りにし、にらは4cm長さに切る。
  • 3 フライパンに★を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら●を加えて炒め、汁気が半分ぐらいになったら、①、②の玉ねぎ、生椎茸、人参を加えて炒め合わせる。野菜がしんなりしたら、にらを加えてサッと炒める。
  • 4 器に盛り、ゴマをふる。

コツ・ポイント

しらたきを最初に乾煎りすることで、味の含みがよくなります。

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