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しらたきでチャプチェ風

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2022年01月17日 ]

常備菜やお弁当のおかずにも

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材料

４人分／１人分：302kcal　塩分1.5g

有機まるごと芋のしらたき 1袋（220g）
牛肉小間切れ 240g
玉ねぎ 1/2個（100g）
生椎茸 4枚（60g）
人参 1/2本（70g）
にら 50g
皮むきいりゴマ小さじ1
★ グループ ★ ごま油小さじ２ ★ にんにく（みじん切り） 1片
● グループ ● 丸大豆醤油大さじ2 ● 素精糖大さじ1 ● 料理酒大さじ1 ● 豆板醤小さじ1/4

つくり方

調理時間20分

1 しらたきは食べやすい長さに切り、フライパンで乾煎りして水分をとばす。
2 玉ねぎと生椎茸は薄切り、人参は細切りにし、にらは4cm長さに切る。
3 フライパンに★を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら●を加えて炒め、汁気が半分ぐらいになったら、①、②の玉ねぎ、生椎茸、人参を加えて炒め合わせる。野菜がしんなりしたら、にらを加えてサッと炒める。
4 器に盛り、ゴマをふる。

コツ・ポイント

しらたきを最初に乾煎りすることで、味の含みがよくなります。

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