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トップ > レシピ > 鶏むね肉のさっぱり南蛮漬け
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鶏むね肉のさっぱり南蛮漬け

完成写真

材料

2人分

  • 鶏肉ムネ 1枚(250g)
  • 真塩・ブラックペッパー 各少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 長いもおくらミックス 50g
  • ギリシャ産オリーブオイル 大さじ2
  • グループ 万能つゆ 大さじ2 調理用合わせ酢 大さじ2 大さじ1

つくり方

調理時間約25分

  • 1 鶏肉ムネはひと口大のそぎ切りにして、真塩・ブラックペッパーをかける。ポリ袋に片栗粉と鶏肉ムネを入れ、ポリ袋に空気を入れた状態で上下に振り、ムネ肉にまんべんなく粉をつける。
  • 2 耐熱皿に★を入れてよく混ぜ合わせ、薄切りにした玉ねぎ、長いもおくらミックスを加えて浸す。
  • 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、①の鶏肉ムネを両面焼き中まで火を通す。焼けたらすぐに②に加えて全体を混ぜ合わせ、10分ほど漬ける。

コツ・ポイント

パプリカやトマトなどを加えれば、見た目もさらにカラフルになりより夏らしい食卓になります。好みの具材を漬けてアレンジしてもいいですね。

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