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トップ > レシピ > 野菜ときのこのとろ~り万能だれ
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野菜ときのこのとろ~り万能だれ

カタログ掲載 完成写真

材料

全量(総重量270g):213kcal 塩分9.9g

  • きゅうり 2本(100g)
  • 長芋 100g
  • えのきだけ 100g
  • オクラ 6本(40g)
  • 大葉(せん切り) 5枚
  • グループ 万能つゆ 1/2カップ 国産唐辛子(鷹の爪) 1本 純米酢 大さじ2

つくり方

調理時間15分

  • 1 きゅうりは2mm厚さのいちょう切りにする。長芋は5mm角に切る。
  • 2 えのきだけは石づきを除いて1cm幅に切る。オクラはガクの周りをぐるりとむき、真塩少々(分量外)をふって板ずりをし、小口切りにする。
  • 3 耐熱ボウルに②のえのきだけ、水1/2カップ、★を入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで5分ほど加熱する。②のオクラを加えて再度ラップをふんわりとかけ、電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱をとる。
  • 4 ③に①と大葉を加えて混ぜる。

コツ・ポイント

保存容器に入れ冷蔵庫で保存し、3日以内に食べきってください。冷しゃぶや冷奴、そうめんやご飯にかけて食べられます。冷凍の長いもおくらミックスを解凍して使うのもおすすめ。オクラのガクは周りのかたいところを取れば、切り落とさなくても食べられます。オクラは板ずりするとうぶ毛が取れ、口当たりが良くなります。

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