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なすと卵のキムチマヨ和え

調理時間 15分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2022年08月22日 ]

マイルドな辛味がなすによく合う

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材料

2人分／1人分：124kcal　塩分1.0g

  • なす 2本（140g）
  • 大葉 2枚
  • ★ グループ ★ 鶏卵 1個 ★ マヨネーズ 小さじ1
  • ● グループ ● きざみ白菜キムチ（甘口） 30g ● マヨネーズ 大さじ1 ● 万能つゆ 小さじ1

つくり方

調理時間15分

  • 1 なすはヘタを除き、竹串で皮に数ヶ所穴を開ける。1本ずつラップに包み、電子レンジで3分加熱し、ラップごと冷水に入れて冷やす。粗熱がとれたら一口大に切る。大葉は5mm角に切る。
  • 2 耐熱容器に★を混ぜ合わせ、電子レンジで40秒加熱する。
  • 3 ボウルに●を混ぜ合わせ、水気をきった①のなす、②を加えて和える。器に盛り、大葉を散らす。

コツ・ポイント

ラップに包んだまま、空気に触れさせずに加熱と冷却をすることで、なすの皮の色が鮮やかに仕上がります。

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