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かきとほうれん草のクリームパスタ

15分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2023年01月23日 ]

ぷりっぷりのかきとクリームソースが織り成す贅沢な味

47人の方がお気に入りに登録しています。

材料

2人分／1人分：842kcal　塩分3.3g

生かき 1袋(130g)
小麦粉薄力タイプ大さじ1
生スパゲティ 2袋(300g)
バター 10g
オリーブオイル大さじ1
にんにく(みじん切り) 1片
白ワイン大さじ2
冷凍ほうれん草 100g
ブラックペッパー(あらびき) 少々
★ グループ ★ 生クリーム 1カップ ★ 真塩ひとつまみ

つくり方

調理時間15分

1 かきは塩水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。
2 スパゲティは包材の表示時間より1分ほど短くゆでて水気をきる。ゆで汁大さじ5を取っておく。
3 フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら①を入れ、上下を返しながら焼く。両面に焼き色がついたら白ワインを加えてふたをし、1分ほど蒸し焼きにして、かきを取り出す。
4 ③のフライパンに★、②のゆで汁、冷凍ほうれん草を加えてひと煮立ちさせる。スパゲティとかきを加え、手早く混ぜて全体にからめる。
5 器に盛り、ブラックペッパーをふる。

コツ・ポイント

かきは濃度3%ほどの塩水で洗うと、旨みを保ったまま汚れを除くことができます。

コメント

2023/02/12 23:04

かしかめさん

コメント画像

生スパゲティとソースがよく合い、絶品でした！！「真塩　ひとつまみ」ですが、気持ち多めに入れました。

1件のコメントを見る

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