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トップ > レシピについて > かきとほうれん草のクリームパスタ
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かきとほうれん草のクリームパスタ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:842kcal  塩分3.3g

  • 生かき 1袋(130g)
  • 小麦粉薄力タイプ 大さじ1
  • 生スパゲティ 2袋(300g)
  • バター 10g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 白ワイン 大さじ2
  • 冷凍ほうれん草 100g
  • ブラックペッパー(あらびき) 少々
  • グループ 生クリーム 1カップ 真塩 ひとつまみ

つくり方

調理時間15分

  • 1 かきは塩水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。
  • 2 スパゲティは包材の表示時間より1分ほど短くゆでて水気をきる。ゆで汁大さじ5を取っておく。
  • 3 フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら①を入れ、上下を返しながら焼く。両面に焼き色がついたら白ワインを加えてふたをし、1分ほど蒸し焼きにして、かきを取り出す。
  • 4 ③のフライパンに★、②のゆで汁、冷凍ほうれん草を加えてひと煮立ちさせる。スパゲティとかきを加え、手早く混ぜて全体にからめる。
  • 5 器に盛り、ブラックペッパーをふる。

コツ・ポイント

かきは濃度3%ほどの塩水で洗うと、旨みを保ったまま汚れを除くことができます。

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