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チキンのレモンバターソテー

調理時間 25分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2023年02月13日 ]

レモンの酸味&バターのコクを生かしたソースが相性抜群

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材料

2人分／１人分：573kcal　塩分0.6g

  • 国産レモン 1個(100g)
  • 北海道産冷凍グリーンアスパラガスカット 70g
  • 鶏肉モモ 500g
  • なたね油 大さじ1
  • バター 10g
  • ★ グループ ★ 真塩 少々 ★ ブラックペッパー(あらびき) 少々

つくり方

調理時間25分※

  • 1 アスパラガスは、電子レンジで包材の表示通りに温め、真塩(分量外)をふる。
  • 2 鶏肉は解凍し、両面に★をふる。室温に15分以上おく。
  • 3 レモンは半分に切る。半分は絞り、もう半分は1cm幅の輪切りにする。
  • 4 フライパンになたね油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。フライ返しで時々ぎゅっと押しつけながら8～10分焼く。皮に焼き目がついたら上下を返してふたをし、3分ほど焼いて器に盛る。
  • 5 ④のフライパンに、バターと③のレモン汁を入れる。弱火で3分ほど煮詰めて、軽くとろみがついたら④にかける。③の輪切りにしたレモンと①を添える。

コツ・ポイント

肉を室温におくことで肉の外側と内側との温度差がなくなり、火が中まで均一に通ります。※調理時間は解凍時間を除く

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