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市原ブロックおすすめ　豚肉と白菜の重ね煮

調理時間 30分
かえるちゃんさん
完成写真
[ 公開日:2023年01月16日 ]

旨味食材を活用した簡単レシピ。白菜をたっぷり食べたい時にもおすすめ。

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材料

４人分

  • 豚肉スライス（部位と量はお好みでOK） 310g
  • 真塩 小さじ１
  • にんにく・しょうが 各１片
  • 白菜 1/4株
  • みついしきざみ昆布（みついし昆布を細切りにしてもOK） 約2g
  • 乾しいたけ 2～3個
  • お好みで、醤油やポン酢

つくり方

調理時間30分

  • 1 にんにくとしょうがはすりおろす。乾しいたけは戻さず手で砕く。（スライスされたものでもOK）
  • 2 豚肉を食べやすく切り、真塩、にんにく、しょうがをもみ込む。
  • 3 白菜をひと口大に切る。
  • 4 鍋に白菜、豚肉、昆布、乾しいたけを交互に重ね、最後に水2カップを回しかける。
  • 5 蓋をして中火にかけ、沸騰したら火を弱めて蒸し煮にする。
  • 6 全体がしんなりしたらざっと混ぜ、豚肉に火が通っていれば完成。 お好みで醤油やポン酢をかけて頂く。

コツ・ポイント

残ったスープにご飯やお餅、うどんを入れてもおいしいです。

このレシピを考えたきっかけ

2023年１月20日千葉消費委員会主催豚肉学習会で サテライト会場の市原センターで試食したレシピです。

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