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蒸し鶏のはちみつマヨカルパッチョ

調理時間 30分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2023年06月26日 ]

マスタード&はちみつのソースと鶏ムネ肉が好相性

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材料

2人分／1人分：234kcal　 塩分2.2g

  • 鶏肉ムネ 200g
  • 冷凍カラーピーマン(スライス) 30g
  • サニーレタス 50g
  • ★ グループ ★ 真塩 小さじ1/2 ★ 素精糖 小さじ1/2 ★ 酒 大さじ2
  • ● グループ ● はちみつ 小さじ1/2 ● 粒入マスタード 小さじ1 ● 純米酢 小さじ1/4 ● 丸大豆醤油 小さじ1 ● マヨネーズ 大さじ1

つくり方

調理時間30分※

  • 1 鶏肉は解凍し、常温に戻して水気を拭き取り、全体をまんべんなくフォークで刺す。凍ったままの冷凍カラーピーマンは耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱する。サニーレタスは一口大にちぎる。
  • 2 耐熱容器に★を入れて混ぜ、鶏肉を入れて全体に和える。ラップをかけ、深めのフライパンの中におく。耐熱容器が半分浸かるくらいの水をフライパンに注ぎ、ふたをして強火にかける。沸騰したら中火にして20分ほど蒸し、火を止めてそのままおく。
  • 3 ②の粗熱がとれたら、鶏肉を取り出しそぎ切りにする。器にサニーレタスを盛り、鶏肉とカラーピーマンをのせ、混ぜ合わせた●のソースをかける。

コツ・ポイント

フォークで刺すことで、中まで調味液が浸透してしっとりとした仕上がりになります。また、繊維が切れるので肉がやわらかくなります。はちみつを使用しているため、1歳未満(乳児)の子どもが食べないように注意してください。　※調理時間は解凍・常温に戻す時間・おく時間は除く

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