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北海道チクレン直伝！ふわっとしゃぶしゃぶ牛丼

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2026年06月22日 ]

煮込まずやわらかい仕上がり

材料

4人分／１人分：688kcal　塩分2.3g

  • 牛肉小間切れ 480g
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • 根生姜(せん切り) 5g
  • 白だし 1/4カップ
  • 温かいご飯 720g
  • 刻み紅しょうが 適宜
  • ★ グループ ★ 丸大豆醤油 大さじ3 ★ 本みりん 大さじ1 ★ 素精糖 大さじ1

つくり方

調理時間20分

  • 1 玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
  • 2 白だし、水1と1/2カップ、①、根生姜を鍋に入れ、ふたをして8分ほど煮る。
  • 3 ★を加え、ひと煮立ちさせる。弱火にして牛肉をしゃぶしゃぶのように数枚ずつ入れる。肉に火が通ったら鍋から取り出す。
  • 4 器にご飯を盛り、③の牛肉と玉ねぎをのせる。好みで刻み紅しょうがを添える。

コツ・ポイント

工程②では、必ずふたをしてください。ふたをしないと水分が飛んで味が濃くなってしまいます。工程③で、弱火にしてから牛肉を加えることでやわらかく仕上がります。強火で長時間加熱するとかたくなるので気をつけてください。

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