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車麩カツ

調理時間 0
かまゆさん かまゆさん
完成写真
[ 公開日:2014年08月05日 ]

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材料

４

  • 車麩 ６枚
  • 薄力粉・パン粉・なたね油 適量
  • いんげん ８本
  • 鶏卵 １個
  • Ａ水 3/4カップ
  • Ａ丸大豆しょうゆ 大さじ２
  • Ａしょうが汁 大さじ１
  • Ｂみそ 大さじ４
  • Ｂ素精糖 大さじ４
  • Ｂ酒 大さじ２

つくり方

調理時間0

  • 1 ①下ごしらえバットにＡを混ぜて、車麩を浸し、汁を全部吸うまで５分ほどおく。いんげんは、すじを取り、２等分にする。 作業手順1
  • 2 ②①の車麩に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 作業手順2
  • 3 ③フライパンに深さ２㎝までなたね油を入れいんげんをさっと揚げ焼きににして取り出す
  • 4 ④車麩を入れ、４分ほど揚げ焼きにする。
  • 5 ⑤耐熱ボウルにＢを入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで５０～１分加熱し、取り出して、混ぜる。

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