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ガトーショコラ

調理時間 50
かまゆさん かまゆさん
完成写真
[ 公開日:2014年08月06日 ]

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材料

６

  • Ａブラックチョコレート ６０ｇ
  • Ａバター ２０ｇ
  • 薄力粉 ２０ｇ
  • 純ココア １５ｇ
  • 卵黄 ２個分
  • 卵白 ２個分
  • ビートグラニュー糖 ６０ｇ
  • 生クリーム 20g

つくり方

調理時間50

  • 1 ①Ａをボウルに入れて湯煎にかける。溶けたら湯煎からはずし、生クリームを入れまぜる。 作業手順1
  • 2 ②ふるった薄力粉とココアを加え、混ぜる。しっかり混ざったら卵黄も加え、混ぜる 作業手順2
  • 3 ③卵白とグラニュー糖を泡立て器でつのが立つまで泡立てる
  • 4 ④③の1/3の量を②に加えて泡立て器でしっかり混ぜ、残りの2/3の量を加えてゴムベラで混ぜる 作業手順4
  • 5 オーブンペーパーを敷いた型にいれ、160度に予熱したオーブンで40分焼く
  • 6 バレンタイン用にたくさん焼きました。2個分までなら一度に作ってもいいと思います。今回は2個分✖︎3回焼きました 作業手順6

コツ・ポイント

直径１２センチのケーキ１台分

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