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ビオサポとは
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パサつくと敬遠されがちな鶏胸肉も、しっとり美味しく。来客やパーティー用の一品にも重宝します。
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☆保温調理=加熱時間を短くして余熱を利用することで、ふんわりと美味しく、さらにエネルギーも節約できるという調理方法。包むものは、バスタオルやベビー毛布、エマージェンシーシートなど、家庭にあるものでOK。ただし、底面が非常に熱くなるので、テーブルに跡が付かないように鍋敷きを敷くのを忘れずに!また、味付けも、薄味が好みの場合は、酢を多めにするなどして調整するといいです。
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2014/09/26 00:00
酸っぱいのが苦手なので、お酢控えめで煮卵も一緒に漬け込みました。いろいろアレンジできそうですね。ありがとうございました。
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