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すごく簡単!チキン南蛮シークワーサー風味

完成写真

材料

4人分

  • はりま胸肉 一袋
  • 生姜 一片
  • 醤油 大匙2
  • みりん風醸造調味料 大匙2
  • 塩こしょう 少々
  • 米粉 大匙3
  •            
  • なたね油 1/2cup
  • シークワーサー 2個
  • ◆タルタルソース        
  • ジェニュインディルピクルス(刻み) 小匙1
  • マヨネーズ 大匙2
  • ◆付け合わせ用の野菜      
  • レタス、ミニトマトなど、好みで

つくり方

調理時間30

  • 1 鶏胸肉は厚みがあれば少し開き、塩こしょうを多め、おろし生姜、醤油、みりん風調味料を加え、手で揉んでよく全体に馴染ませる。
  • 2 米粉を表面にまぶして余分な粉をはらっておく。
  • 3 フライパンに油を熱し、両面をこんがりと焼き揚げにする。厚みがあるところも、立てるようにして焼き、火が通るようにする。
  • 4 焼きあがったら、網の上にとり油を切る。
  • 5 器に、レタスやスライス玉葱、トマトなどを敷き並べ、食べやすい厚みにスライスした鶏を並べる。
  • 6 縦半分に切ったシークワーサーをぎゅっと絞って全体に回しかけ、刻みピクルスとマヨネーズを混ぜたタルタルソースを載せる。

コツ・ポイント

シークワーサー以外でも、ゆずや、すだちなどの果汁を使って、酢のものが苦手な方でも、食べやすくあっさりと作れます。

このレシピを考えたきっかけ

共同購入で初めて注文してみたシークワーサーを使ってみようと思い立ち、仕上げに使ってみたら大成功でした。

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