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トップ > レシピについて > アップル☆パンプキンパイ
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アップル☆パンプキンパイ

完成写真

材料

8人分

  • りんご 5個
  • かぼちゃのうらごし 1袋
  • パイシート 1袋
  • ビートグラニュー糖 150g
  • 鶏卵 1個
  • 全酪連バター 20g
  • 国産レモン果汁 大3
  • ラム酒 大2
  • コーンスターチ(片栗粉) 小1/2
  • シナモン 小1/2

つくり方

調理時間70

  • 1 パイシートとかぼちゃのうらごしは作る1時間前くらいに冷凍庫から出しておく。 作業手順1
  • 2 りんご(くし型)にグラニュー糖、レモン汁を加えしなっとなるまで煮る。汁を取り水(同量)溶きコーンスターチと混ぜる。 作業手順2
  • 3 煮たりんごにはシナモンを振る。りんごの煮汁にかぼちゃのうらごしを入れて煮る。 作業手順3
  • 4 パイシートを直径24cmの型に敷き、フォークで穴を空けてかぼちゃ、りんごを敷き詰める。 作業手順4
  • 5 残ったパイシートをまず棒状に切り格子にして好きな形にしたものを飾る。接着や艶出しに卵黄を塗る。 作業手順5
  • 6 オーブンで40分焼く。 作業手順6

コツ・ポイント

パイシートは冷やしたものを焼く方がサクッとするので、りんごやかぼちゃのクリームはよく冷まして、焼く直前に敷き詰めると良いです。上にのせるパイシートも切っておいてすぐにのせられるようにします。

このレシピを考えたきっかけ

紅玉りんごの季節はパイやジャムを作りますが、もうすぐハロウィーンということで、冷凍庫にあったかぼちゃのうらごしを使ってかぼちゃクリームにしてみました。カスタードクリームでもOK。パイシートとかぼちゃのうらごしを使うと簡単♪時短にもなります。

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コメント

2014/10/18 00:00

しゅうちゃんさん しゅうちゃんさん

美味しそう。やっぱり、りんごは紅玉が良いのでしょうか?かぼちゃが、可愛いですね。

うららんさん うららんさん

コメント気付かずすみません。ありがとうございます。紅玉は可愛い赤色を生かすスイーツも良いと思いますが、酸味がほどよいので紅玉の季節にお菓子を作ることが多いのです(^_^)

2014/10/27 00:00

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