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トップ > レシピ > エビと豆腐のチリソース
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エビと豆腐のチリソース

完成写真

材料

4人分

  • エコシュリンプむき身 200g
  • 絹豆腐 1/2丁
  • *大さじ1
  • 粗びき塩こしょう *少々
  • なたね油 大さじ1
  • 生姜みじん切り 適宜
  • 長ネギのみじん切り 10cm分
  • トマトケチャップ ※大さじ4
  • 素精糖 ※大さじ1
  • 国産丸大豆醤油 ※大さじ1
  • ごま油 ※小さじ2
  • 豆板醤 ※小さじ1
  • 粗びき塩こしょう ※少々
  • 片栗粉 ※小さじ2
  • ※大さじ4
  • レタス等 適宜

つくり方

調理時間15

  • 1 エコシュリンプの背中に切れ目を入れて、背ワタを取る。
  • 2 1のエコシュリンプに*で下味をつけておく。※を合わせておく。
  • 3 熱したフライパンに、なたね油を入れ、生姜、ネギを入れて香りが立ったら、2を入れて炒める。
  • 4 エコシュリンプの色が変わったら、一口大に切った豆腐を入れてさっと炒める。
  • 5 豆腐に火が通ったら、合わせた※を入れてからめる。
  • 6 レタス等を添えていただきます。

コツ・ポイント

ぷりぷりのエコシュリンプを味わうため、煮過ぎない。スクランブルエッグやオムレツを加えてもおいしい。

このレシピを考えたきっかけ

前にレストランでいただいお料理を、消費材で再現しました。

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