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低温で1時間ー1時間20分 付け合わせの丸ごと野菜もオーブンにお任せ
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肉を冷蔵庫からだし室温に1時間くらい置きます。あとはオーブンをガスオーブンなら120～140度に電気オーブンなら140～160度の低温に設定してじっくり1時間～1時間半焼くだけ。お正月用の１㎏ならば１時間30分位焼きます。焼きあがったらすぐに切らずにアルミホイルに包んでしばらく蒸らします。
豚肉に塩胡椒を振ってオーブンで焼くだけのシンプル調理は豚肉のおいしさが際立ちます。クリスマスやお正月などみんなが集まる時の我が家の定番です。
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2016/10/04 00:00
息子の誕生日に作りました❗オーブン任せで他の事ができるので、よかったです。しっとり柔らかくできました。出た肉汁とお醤油などでソースを作りました。息子も大喜びでたくさんいただきました。
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