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甘酒

完成写真

材料

  • こうじ 350g
  • もち米 2合
  • 3カップ

つくり方

調理時間0

  • 1 もち米と水でお粥を炊く 作業手順1
  • 2 ①のお粥を人肌になるくらいまで冷まし、こうじを加える混ぜる 作業手順2
  • 3 60度で10時間保温する。 作業手順3
  • 4 できあがってそのままおいておくと発酵してすっぱくなるので、一度火を通す 作業手順4
  • 5 フードプロセッサーやミキサーにかけて滑らかにしてから、2倍くらいに薄めて温め、しょうが汁を入れていただく 作業手順5

コツ・ポイント

10時間はあくまで目安です。いい香りがしてなめて甘ければ出来上がりです。

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