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トップ > レシピ > 我が家のおせち えびの酒蒸し
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我が家のおせち えびの酒蒸し

完成写真

材料

10人分

  • 有頭エコシュリンプ 10尾
  • 日本酒 少々
  • 真塩 ひとつまみ

つくり方

調理時間5

  • 1 えびは頭から二つ目の節に竹串をさし背わたを抜く。皮がむきやすいように表と腹に切りこみを入れる
  • 2 フライパンにえびが重ならないように並べて火にかける。高いところから、塩をふる。
  • 3 ②に酒をふりいれ、蓋をして蒸す。えびがきれいな色になったら火を止めて冷ます。 作業手順3

コツ・ポイント

加熱しすぎに注意してください。お弁当のおかずなら、ブラックタイガーでもOK!えびは赤くて彩りがいいので、料理が映えます。

このレシピを考えたきっかけ

生活クラブのえびはホントに美味しいので、簡単でこれが一番おいしいです。

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コメント

bee&momo-muさん bee&momo-muさん
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2020年のおせちで作りました。夫の親戚の新年会の料理で、今年も合わせて20尾の海老の酒蒸しを作りました。

2020/01/18 18:20

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